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對餐廳菜單設計進行分析并且能給餐廳帶來哪些好處成都捷達菜譜

日期:2023-03-15 10:35分類:作者:捷達菜譜設計制作公司www.2019daiyun.com

無論餐廳是否要更新菜單我們都應該深入分析然后從多方面了解餐廳菜單設計對于餐廳經營的受益。并且利用我們收集的信息,知道以下這些點讓我們更能在同行競爭中脫穎而出。

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增加銷量:一旦知道所有定價和成本如何計算,就可以集中精力設計菜單來增加銷量。菜單工程是對菜單進行定價和設計以使您的餐廳受益的一種做法。戰略性地放置最暢銷的商品并創建菜單以符合客戶的心理,這將帶來更大的利潤。餐廳分析功能可讓您以這些方式采取行動,并制定改進計劃。

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保持競爭優勢:菜單分析也應納入外部資源。要的是要知道您的價格如何與競爭對手相提并論。如果您在其他地方容易買到的物品(如漢堡)的價格過高,請考慮降低價格。不必要的加價可能導致客戶尋找您的競爭對手。如果您經營的是高檔酒店,那么就不用擔心更高的價格了它將使您與附近的其他餐館區分開。

了解您的獲利能力:無論您如何設計餐廳菜單,都需要從菜品中獲得可觀的利潤。與任何餐廳一樣,您的某些產品將帶來比其他產品更高的貢獻。進行分析將向您展示帶來最大(和最小)利潤的要素。通過了解您的暢銷商品,您可以更好地設計菜單,以吸引顧客購買這些菜品。

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了解費用和定價:了解您的業務運作方式是精心設計餐廳菜單的重要組成部分。在銷售商品的成本和在市場上行之有效的定價之間,您可以在滿足客戶喜好的同時保持對金錢的關注。

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認識最新的客戶趨勢:客戶創造利潤。注意他們的需求和要求是至關重要的,因為這就是您可以繼續經營的原因。保留是開展任何業務的關鍵部分。通過關注菜單中的趨勢,您可以查看在餐廳哪些菜最受顧客喜愛,并專注于那種食物或口味。盡管這些是任何餐廳都需要菜單分析的基本好處,但每個餐廳都將有自己經營方式和經驗。在某些情況下,您可能會了解有關客戶群的全新知識,或者發現以前從未發現過的定價缺陷。通過連續執行對餐廳菜單設計的分析,您可以跟上所有這些方面的變化,并盡最大可能優化菜單。

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